今回はSoLaboが融資のご支援をしているお客様「レストランFAVORI」に取材に行ってきました！
「レストランFAVORI」は目白にあるフレンチのお店です。
目白駅から9分ほど歩くと、たくさんのワインボトルが陳列された入口が見えてきます！眺めているだけでわくわく！！
ワインへのこだわりを感じます！
フランス国旗の看板や石材を使った外壁もとてもおしゃれですよね！！
お店の中は、とっても落ち着いた雰囲気。明るすぎず暗すぎない照明で洗練された空間です。
マスターやスタッフさんもフレンドリーで居心地がよく、行き届いたサービスでおいしい料理をじっくり味わうことができました。
ディナー限定！プレミアムコースをいただきます
お食事はFAVORIさんおすすめの「ディナー限定プレミアムコース」をいただきました！
こちらのコースはアミューズ、前菜、お魚、お肉、デザートの5品で構成されたコースです。
～Amuse bouche～帆立と春野菜のガーリックバター焼き
まずはアミューズとして運ばれてきたのが「帆立と春野菜のガーリックバター焼き」です。
アミューズは「お楽しみ」という意味で、居酒屋でいうお通しのようなものだそうです。
仕事終わり、腹ペコの私たちにとって超どストライクの程よいパンチ＆塩加減！
にんにくの濃厚な味わいと瑞々しい春野菜の芽キャベツの相性が抜群で全員一瞬で平らげました！！
白ワインともピッタリの味で、まだアミューズの時点にもかかわらずどんどんお酒が進みます…
これまでのアミューズのイメージを覆すような逸品でした！
～Hors-d’ oeuvre～本日のお魚のサラダ仕立て トマトビーツドレッシング
続いては前菜の「本日のお魚のサラダ仕立て トマトビーツドレッシング」です！
見てくださいっ！！こちらの新鮮なお魚！！！
焼き目を入れた鯛に、野菜とフルーツが盛り付けられています。お魚は弾力があり、噛めば噛むほど旨味が溢れました。
味付けのトマトビーツドレッシングはさっぱり＆華やかな味わい…
本当に至高の時間で、ここで全員のワイングラスが空になります。
～Poisson～本日の鮮魚のポワレ キャベツソーストリュフの香り
白ワインをおかわり後、次に頂いた料理が「本日の鮮魚のポワレ キャベツソーストリュフの香り」です！
こちらのお魚は「イトヨリダイ」といい、初めて食べるお魚でした！しっかりとした厚みのある身で、旨味の詰まった味です。
キャベツソースは優しく香ばしいトリュフの香りがしました。キャベツの甘みが生かされていて鮮魚を引き立てるおいしさでした！
～Boeuf～黒毛和牛A5ランクのステーキ 季節の野菜添え 赤ワインソース
そして、お肉料理の「黒毛和牛A5ランクのステーキ 季節の野菜添え 赤ワインソース」。
厳選されたA5ランクのお肉を使ったステーキです！野菜はブロッコリーやにんじんが添えられています。
フルボディの赤ワインとともにいただきます！
お肉にナイフを入れると、力を入れずともスッと通る柔らかさ…！
焼き加減や脂身のバランスも絶妙で、付け合わせの新鮮な野菜とぴったり合います。
赤ワインソースの華やかな味付けもお肉をより引き立てていました。
素材はもちろん、全てが完璧で、ついワインをおかわりしてしまいました…
～Dessert～
最後はデザート。
デザートは4種類から好きなものを選ぶことができました！
一般的なコース料理ではデザートは2種類か、多くて3種類から選べるそう。選べるデザートが4種類もあるなんて驚きです！
こちらはホワイトチョコレートのスフレグラッセ。口に入れるとすっと溶ける軽い口当たりが最高でした！
ブリュレはカラメルの苦みとカスタードが絶妙にマッチしていました！
お口直しとしてもサッパリしていてワインの口残りもなく、上品な味わいがしました。
ごちそうさまでした！
居心地の良い落ち着いた空間で、豊富な種類のワインとともにおいしい料理を堪能することができました！！
色んなワインが揃っているため、ワイン好きの人にはとってもおすすめ！！
いつもよりちょっと背伸びして落ち着いたところでお食事がしたい！というときにもぴったりです。
お客様の理想を実現するような料理とサービスの品質が素晴らしく、最高の時間を過ごせること間違いなしです！
最後にオーナーの久永様とパシャリ。
久永様、本日はありがとうございました！！
レストランFAVORI
〇お店の場所
東京都豊島区目白２－３－３ 目白Yビル１０１
〇アクセス
JR目白駅出口より徒歩約9分/東京メトロ副都心線雑司が谷駅3出口より徒歩約4分/都電荒川線鬼子母神前駅出口より徒歩約7分
〇営業時間
月、火、木～日：11:30～15:00 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:30） 18:00～22:00 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30）
定休日：水
・お問い合わせ(電話) こちら から
・ネットからのご予約 公式HP
秦 夕日
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