墨田区大平のイタリアンバル「CHIBITA(チビタ)」にお邪魔しました！

2022/10/25

ソラボで開業のお手伝いをさせていただいたお客様のお店にお邪魔しました。

今回は2022年10月にオープンされたばかり、墨田区大平にあるイタリアンバル「CHIBITA(チビタ)」さんです！

錦糸町駅の4番出口を出て、スカイツリーを眺めながら歩いていくと、住宅街の中にひときわ目立つブルーが目に飛び込んできます。

本格的なイタリア料理を楽しめるイタリアンバル「CHIBITA(チビタ)」さんです。

【店舗情報】

店名：CHIBITA(チビタ)

住所：東京都墨田区太平1-22-1 ソラナ錦糸町1F

下山オーナーは10年以上飲食業界で経験を積んできた実力派です。

弊社でサポートさせていただいた際も、物件選びから内装、料理にいたるまで、とにかく真剣でこだわり抜いている姿勢が印象的でした。

店内はカウンター席とテーブル席でまとまっており、気さくで話やすい下山オーナーの雰囲気がいかされているように感じます。

お店にお邪魔して、最初に驚かされたのがこちらのお通し！袋にイタリア語が書かれていますが、読めない・・・。

開けてみると、スナックのようなものが入っていました！食感がさくさくとしてほのかに塩味があって美味しい。

お通しから既にイタリアを感じています。

お通しの後は、生ハムやイタリアのソーセージ「サルシッチャ」は木のお皿にのって運ばれてきて、一気にテーブルがおしゃれになりました！料理はイタリア伝統料理ラタトゥイユやパスタなどを中心として、素材を活かした料理は下山オーナーのこだわりがうかがえます。

美味しい料理の数々にお酒がとまりません！！（笑）

下山オーナーが作り出す「CHIBITA(チビタ)」の特別な空気感は一日の疲れを吹き飛ばしてくれました。